～奇蹟實驗 ～手作＊樂活 　My life My story

每逢過年前夕，一些老鄰居總會來跟老媽訂佛跳牆。
可能是自己從小吃到大，很不識貨，總覺得味道還不都那樣咩，還來跟我家老媽訂，更妙的是，不常不見這些甕都藏哪去的，此時都會一一出現在家中。
一直到前一兩年，老媽年紀大了，手腕不像前幾年那麼有力了，僅接受六七個貨量。就忍不住給它拍了下來作紀念。
今年看到大賣場在特賣佛跳牆時，忍不住買一個回來。還跟老媽說︰幹嘛做的那麼辛苦的，妳看人家賣場買的超便宜的說。
老媽說：味道又不一樣
我說：餡都差不多呀！
然後............
果然..................
應證了一句話：便宜不一定是有好貨　Ｕ＿Ｕ
難怪會有人每逢過年必思＂老媽牌佛跳牆＂
    
 

     
在美食節目中看到介紹這道"開陽蒼蠅頭"，忍不住自己也來做看看
蒼蠅頭是很好下飯的一道菜，因老媽年紀大了，不宜吃太辣，不然加個辣椒茉，味道更讚說
。
除了一般當小菜配飯外，還可拿來夾饅頭當內餡，或包成飯團吃。或者來片蛋餅皮烤一下再包這餡捲成手捲，或用幾葉萵苣生菜包著來吃，更是讚。
韭菜別名有壯陽菜，起陽草之稱；溫補肝腎其纖維素能增強腸胃動，對預防腸道癌有極好的效果。亦有降低血脂作用。韭菜子有固精助陽補腎的功能，
如不加辣椒，可加些枸杞子來養生；對於糖尿病  貧血　便秘　失眠  消除疲勞  護目有所幫助
 
開陽蒼蠅頭材料：絞肉　豆鼓　開陽　菜脯　韭菜花　碎蒜
一切材料切著細細碎碎的，家中若有老人家也適合咀嚼。

會想做炒飯宅配也是起因為網友的聊起....

黑仔' : 如果我住你家附近  老早就沙過去吃了  
雙魚: 你要不要宅配...... 
黑仔' : 要     這樣很方便阿  

有陣子在公車廣告上看到這劇名『翻滾吧，蛋炒飯』 
 
心情也跟著它期待播出，因為想知道這蛋炒飯是有多利害，好不容易的期待來臨了，看了有些小小的失望，只能說，那個炒蛋飯的技術真是太神啦，神到有點瞎的境界了，就只拍著雙手刷刷刷的那樣而已？ 
 

       有天王媽媽熱心打電話來問我：「有個正在化療初期癌症的教授，在找星期一至五09:00~12:00傍晚4:00~7:00煮午晚餐，作點清潔工作，煮完即可回家的家管。星期六日休，月薪兩萬。」 
 
　　許多朋友都說不錯，錢多事少離家近
 

今天來介紹一道作法超簡單，口味又有些與眾不同的水餃---茄汁起司餃
真的很簡單喔！
一些的絞肉（牛絞肉味更棒）加點洋蔥再來點蕃茄醬炒熟後，等冷卻～
接著是將起司切片後，先放在水餃皮上再加剛才的肉醬
   
然後呢？就開始包了啦，要小心點別將茄汁溢了出來，不然會變成紅紅的，有點噁
包好後就可以煮了，夠簡單了吧　
煮好後咧，那個起司就會勾勾的，可過我買的起司不同材質吧，沒有牽絲的感覺。
   
 
 
至於味道如何咧？個人是還能蠻接受的，如果能用炸就更好了，有點像義式味水餃
很簡單吧　

十幾年前有個大賣場叫『萬客隆』，其實這個賣場對許多商家來說是蠻方便的說。容量都是真的超多超大的又便宜，不像現在一堆大賣場的，都標榜是量販店卻一家比一家貴。

不過，我要介紹的不是量販店，是去『萬客隆』時，那邊有家路邊攤，賣著越南泰味料理的，當年我吃上癮了一道菜，炸過的春捲因有大陸妹包著反而變的清爽不油膩，為了那個酸辣醬料，自己研發好幾次，而那春捲則用蝦捲代替，給不少常客試吃的結果是：許多男人都是直接把蝦捲吃了，然後說好吃。哇哩咧……蠻無言的。
不過那醬料很多人都以為我有用魚露，其實我沒啦，那太傷本了，只能說試調的太成功了，就降子，泰味蝦捲』就出來啦。
   
 

其實我也不知為何會有那麼多人喜歡這道烏龍麵，尤其是還遇過好幾次一些熱愛此道麵的同學們總會熱情的推蔫給她們的同學們，甚至有對情侶愛幾乎是天天來吃，那也算了還會拉一堆同學一起來吃，有時還會怕上課來不及就先電話預約：烏龍炒麵、泰式烏龍炒麵、泰式雞丁炒飯、薄荷奶茶......巴啦巴啦點一堆的。

看似平凡的烏龍炒麵，卻也是學生們的最愛，還有人會要求加量Ｅ鈣粉來混拌　
   
 
有些小可惜沒有拍到泰味烏龍炒麵：它的味道也是酸酸辣辣的，整盤紅紅的，蠻像茄汁烏龍炒麵的，有時還會送錯＠＠
　　茄汁烏龍炒麵受歡迎的程度沒有比泰味烏龍炒麵來的高。
   
 

親愛的同學們：雖然一直搞不懂，它到底哪點迷人 ，看你們吃的很開心時，我也很開心的說。謝謝你們


 

因為一些老顧客覺得自家包的水餃不錯吃，就算店沒在開了也是常電話訂購回家自己煮吃。也常問我拍賣網站在哪兒？所以咧，忍不住的就ＰＯ上來開賣了啦。
   
 
　韭菜高麗餃 每包60元/20顆 (重量：±550g   每顆 3元)
     內餡：韭菜　高麗菜　豬肉
   
 
　高麗菜蔥花豬肉餃　每包60元/20顆 (重量：±550g   每顆 3元)
     內餡：高麗菜　蔥花　薑汁　豬肉
   
 
韓式泡菜餃 每包70元/20顆 (重量：±550g   每顆 3.5元)
內餡：泡菜　玉米　豬肉
   
 
水餃要怎麼算大小顆才叫吃的飽呢?其實依個人食量也很難定界在，我家的水餃份量十足，一般女孩平均10顆就有飽足感了。
宅配的話是以冷凍生餃販賣的，買回家後最好是用報紙包著冷凍，以免餃子皮失了水份。
如果是要買熱熱的水餃回家吃的話，呃～　要麻煩請自取了，有點小麻煩呴，【訂貨須知】　

【水餃多樣吃法小撇步】

我喜歡看一些料理節目，尤其是日本的料理東西軍，常會介紹一些食物作法，有次看到了在教一種和風醬，作法很簡單：醬油，蜂蜜與蘿蔔。 
 
試作的結果覺得還不錯的味道，只是要用到哪兒呢？沒多久又看到了在介紹蓋飯作法。嘿～真是太好了，淋上醬汁後入碗再加個泡菜﹑海苔片﹑灑上Ｅ鈣粉，找幾個常客試吃的結果，就成了這道『奇蓋飯』。