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四季豆炒雞肉片
韭菜花炒雞肉片
四季豆含有鈣磷鐵鉀及維生素Ｂ群，有造血補血作用，纖維質也多，便秘者多食時，可讓肚肚順暢些。
韭菜有起陽草之稱，有溫補肝腎、助陽固精的好處。
有些朋友怕韭菜味。覺得吃完會口臭臭的。為了自己健康著想，常熬夜過勞的人，不妨多食。
習慣了把肉類加點太白粉汆湯。蔬菜也是先汆湯後，再加點少少的油在平底鍋裡，加個蒜或薑的爆香後再把這些材料混入炒一下。
這樣的作法當初本是為了作給老人家吃的。雞肉或豬肉先用太白粉汆湯後較為鬆軟，牙不好的老人比較能咬的動。而蔬菜先汆湯的話也少油。
後來發現，其實一些想減肥的人也可以把食材像降子的作法。少油脂又營養。
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慢調子＊手作生活＊ (6)