翻滾吧！蛋炒飯－～奇蹟實驗～手作＊樂活　My life My story

有陣子在公車廣告上看到這劇名『翻滾吧，蛋炒飯』

心情也跟著它期待播出，因為想知道這蛋炒飯是有多利害，好不容易的期待來臨了，看了有些小小的失望，只能說，那個炒蛋飯的技術真是太神啦，神到有點瞎的境界了，就只拍著雙手刷刷刷的那樣而已？

想到了以前賣的蛋炒蛋，一個鍋子有時要炒個三四份的量，臂力要有勁才能翻動飯料，其中以培根炒飯和辣子雞丁炒飯最夯，茴香鮭魚炒飯則是因茴香的特殊香味而受特定部份人仕的喜愛。

培根肉絲炒飯中的培根用了兩種培根肉，加上了獨家自研的胡椒鹽和醬油膏，光這兩種合起來就有近十種調味香料了。所以炒起來味道特別。

辣子雞丁炒飯通常第一次吃的人會以為是像宮保雞丁那種，實則完全不是那樣的作法，我是先將雞丁加了兩三種辣椒炒熟後再來炒飯的。

其實這道炒飯有點麻煩，每個人的辣味接受度不同，有時當你覺得很辣時，別人未必會覺得辣。所以常會聽到：『老板～不夠辣呀！』『老板～～太辣了啦！』

韓式泡菜炒飯：
這又是另一種風味的辣，因加了泡菜汁，飯有時炒起來會有些溼粘。

茴香鮭魚炒飯：

茴香的味，加上鮭魚，其實還蠻不錯吃的，曾有位人客還以為我特地去大陸學，因為他吃的好興奮的說：『這我在大陸吃過耶。』天哪～真神，我居然可隔空學習到大陸的口味。

不過因為使用的是鮭魚碎肉，所以炒出來的飯機乎看不到鮭魚肉，各位看官：有沒有看到盤中有一小塊粉橘粉橘的呀，那就是鮭魚肉！其他細細碎碎的都已混入在飯中了。有沒有看到呀?

湖南臘肉炒飯
其實個人我是蠻愛吃鹹鹹的蠟肉味，不過有些地方賣的蠟肉都不鹹。後來找到了一家寫著湖南蠟肉，覺得它的鹹還不錯吃。還真的不是在唬爛的喔　

櫻花蝦炒飯
櫻花蝦的營養值高，現炒後的香味也蠻特別的說。

不拉魚(魩仔魚)炒飯
因為........鮭魚炒起來都看不到肉了唄...所以....改用不拉魚...有看到魚了呴.
一樣怕冷凍後不拉魚會變軟了

另外還有兩種炒飯味道也很特別，可惜來不及拍照就結束營業，當初也沒想到『結束營業』會有這麼快就到來。

酸辣雞丁炒飯：
這道飯也蠻夯的，加入特調的泰味酸辣醬，是重口味吃法，夏天也好冬天也好，都很夠勁。

今天和末代員工們聊起還記得炒飯的味道嗎？

傑說：沒有比較油　我忘不掉鮭魚啊　我不喜歡吃鮭魚= =
我說：先生..你個人不喜歡吃鮭魚...跟我問的味道無關好唄 =.=
岑說：多了氣氛溫馨這味道
我說：總不能寫說這食物多了些...氣氛溫馨這味道.....在本店乃是特色之一..每一道都有的..U_U
岑又說：有加檸檬那個炒飯較什麼? 忘記了他味道就很特別微辣微酸　我超懷念的　因為它真的很特別
我問：泰式雞丁炒飯??
紋問：蕃茄洋蔥炒飯ㄇ
我只能說：總算沒白疼你們了………..

PS：後來明查暗訪後，原來大家的最愛是" 奇蓋飯 "

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